Winterliche-Energiekugeln-Franzi_Schädel

Es weihnachtet: würzig warme Energiekugeln

Längst begleiten uns die beliebten kleinen Energiekugel-Wunder durch das ganze Jahr. Völlig verständlich, denn sie geben – wie der Name sagt – schnelle Energie für zwischendurch und schmecken einfach köstlich. Ja, natürlich stillen sie unseren Hunger nach Süßem – aber das auf sehr gesunde Art und Weise. Und in jeder Jahreszeit mit unterschiedlichen Zutaten.

Jetzt im Winter heißt es ran an die Datteln, die Nüsse und die wärmenden Gewürze. Mit diesen 6 Sachen rollt ihr euch superschnell ca. 20 Energiekugeln für die Weihnachtszeit.

Das solltet ihr im Küchenschrank haben:

  • 200 g Medjool-Datteln
  • 60 g Mandelkerne
  • Schale einer (Bio-)Orange
  • 1 fingerdickes Stück Ingwer
  • ½ TL Kardamom (Pulver)
  • 1 TL Zimt

Falls ihr einen Hochleistungsmixer habt, entkernt und halbiert ihr die Datteln und gebt sie – zusammen mit allen anderen Zutaten – in den Mixer.

Auf höchster Stufe zerkleinert ihr alles, bis ihr einen geschmeidigen Teig habt. Formt aus dem Teig mundgerechte Kugeln, und wer mag, wälzt diese noch einmal durch eine weitere Handvoll gehackter Nüsse oder Mandeln.

Ohne Mixer könnt ihr die Datteln und den Ingwer ganz, ganz, ganz fein und klein schneiden und die Mandeln ordentlich zerhacken (oder ihr nehmt bereits fertig gehackte Mandeln). Danach macht ihr wie beschrieben weiter und knetet die Zutaten zu einem schönen Teig.

Eure Energiekugeln werden dann nur etwas gröber. Aber das tut ihrem weihnachtlich-winterlichen Geschmack absolut keinen Abbruch.

Genießt die Weihnachtszeit – und lasst euch kulinarisch so richtig gut verwöhnen. Die Detox-Suppen und Smoothies kommen dann noch früh genug 😉




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